Gómez Treviño, Christopher, Irais González Domínguez, & Luis Felipe García Rodea.
" La barbacoa de Capulhuac como patrimonio gastronómico: tensiones entre tradición, turismo y desarrollo rural." <em>Enfoque Rural</em> [En línea], 4.Especial (2026): 60-63. Web.  8 nov. 2026