ORTEGA GONZÁLEZ, Carla Ivonne; 						GARCÍA RODEA, Luis Felipe.
 Gentrificación alimentaria y gourmetización en México: ¿progreso gastrocultural u olvido de las tradiciones?.
<strong>Enfoque Rural</strong>, [S.l.], v. 3, n. 2, jun. 2025.
ISSN 3061-8118.
Disponible en: &lt;<a href="https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/26439" target="_new">https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/26439</a>&gt;. Fecha de acceso: 21 sep. 2026