Ortega González, C., & 		García Rodea, L.
(2025).
 Gentrificación alimentaria y gourmetización en México: ¿progreso gastrocultural u olvido de las tradiciones?.
<em>Enfoque Rural, 3</em>(2).
Consultado de <a href="https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/26439" target="_new">https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/26439</a>