FARFÁN CHAPA, María Antonieta; 						VÁSQUEZ RUIZ, Gabriela; 						LORENZO GUILLERMO, José.
 Elementos nutricionales del plato campesino de la huasteca hidalguense a partir de la milpa: Una alternativa de comida de verdad.
<strong>Enfoque Rural</strong>, [S.l.], v. 3, n. 2, jun. 2025.
ISSN 3061-8118.
Disponible en: &lt;<a href="https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/26440" target="_new">https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/26440</a>&gt;. Fecha de acceso: 21 sep. 2026