GÓMEZ TREVIÑO, Christopher; 						GONZÁLEZ DOMÍNGUEZ, Irais; 						GARCÍA RODEA, Luis Felipe.
 La barbacoa de Capulhuac como patrimonio gastronómico: tensiones entre tradición, turismo y desarrollo rural.
<strong>Enfoque Rural</strong>, [S.l.], v. 4, n. Especial, p. 60-63, abr. 2026.
ISSN 3061-8118.
Disponible en: &lt;<a href="https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/28068" target="_new">https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/28068</a>&gt;. Fecha de acceso: 08 nov. 2026