Gómez Treviño, C., 		González Domínguez, I., & 		García Rodea, L.
(2026).
 La barbacoa de Capulhuac como patrimonio gastronómico: tensiones entre tradición, turismo y desarrollo rural.
<em>Enfoque Rural, 4</em>(Especial), 60-63.
Consultado de <a href="https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/28068" target="_new">https://enfoquerural.uaemex.mx/article/view/28068</a>