La feria del pan, Tenancingo, México

Resumen

En el mundo, hay aumento de la contaminación, y cambios en la economía, que afectan a los pequeños productores rurales. Es así, que se buscan alternativas de solución, para apoyar a estos productores, uno de ellos es a través de los Sistemas Agroalimentarios Localizados. Este sistema tiene herramientas metodológicas, para que los pequeños productores, puedan vender su producto. Con estas herramientas, se activa un lugar, donde se oferta uno o varios productos, en este caso a través de las ferias. Este artículo identifica, sí la feria del pan en Tenancingo, fue un detonante en el incremento de sus ventas, y en la actividad turística. Se utilizó la Metodología de Sistemas agroalimentarios localizados (SIAL), considerando la fase de acompañamiento, y seguimiento, en el cual, se evalúa la feria. La feria, es una forma de promocionar la venta del pan, al mismo tiempo, informar sobre la existencia de los artesanos de San Miguel Tecomatlán, y su saber-hacer; además, de obtener un beneficio económico