Migración, Cultura y Nostalgia en la Alimentación Mazahua

Resumen

Este estudio explora cómo la migración internacional de familias mazahuas impacta sus prácticas alimentarias, revelando que la nostalgia culinaria actúa como un vínculo emocional y cultural con su territorio de origen. A través de entrevistas a familias con experiencia migratoria, se identifican tres tipos de nostalgia —de contraste, generacional y por el presente— que influyen en la forma en que los migrantes adaptan y preservan su dieta tradicional en contextos extranjeros. La búsqueda de ingredientes, el uso de utensilios tradicionales y la preparación de platillos típicos se convierten en actos de resistencia cultural y cohesión comunitaria. El texto subraya la necesidad de políticas públicas que garanticen el acceso a alimentos culturalmente pertinentes, reconociendo la cocina como un espacio clave para la preservación de la identidad y el desarrollo rural.