EDITORIAL VOLUMEN 1 RER

HUMBERTO THOMÉ ORTIZ

La Ciencia debe comunicarse. Esta idea, que refleja una de las responsabilidades más importantes y menos sencillas que trae consigo el quehacer científico, es el principal motivo que ha impulsado

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Chile: el sabor característico de la cocina mexicana

ESTHER KATZ, Araceli Aguilar Meléndez

Narran la historia del chile, desde las especies nativas hasta las introducidas, y nos hablan de las propiedades medicinales del que hoy por hoy es considerado uno de los elementos fundamentales de

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Habla de las consecuencias de la inseguridad alimentaria, la pérdida de la biodiversidad, la insostenibilidad de los sistemas productivos y el cambio climático sobre la salud humana, su artículo

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Aborda cómo el desarrollo agrícola debe centrarse en incrementar la producción de alimentos que estén disponibles para un número mayor de habitantes, pero a la vez, se hace necesario revertir

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9-11

Expone la importancia de que quienes trabajan en las Instituciones de Educación Superior de Latinoamérica contribuyan con sus investigaciones a alcanzar los Objetivos para el Desarrollo Sostenibl

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El huerto escolar como recurso de aprendizaje en educación media superior

Juana Martínez Hernández, Roberto Antonio Serrano Sánchez

Se muestran las ventajas de establecer un huerto comunitario en una escuela pública de nivel Bachillerato ubicada en el municipio de Xalatlaco, Estado de México, mismas que brindan la posibi

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Expone cómo la agricultura familiar de traspatio, que es un espacio cercano a la vivienda que se utiliza para la producción en pequeña escala en áreas rurales, urbanas y periurbanas, es una pr

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Nos lleva a considerar la importancia del sector primario en nuestro día a día y en su trabajo nos invita a pensar en la trascendencia de la ganadería en la economía nacional, así como el impo

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Hablan en su artículo sobre las brechas de productividad y la concentración de la producción de café en la entidad mexiquense, y señalan la necesidad de invertir para aumentar la participació

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Explican los contrastes en la producción del maíz en México y el arroz en Japón. Al hacer un análisis de ambas realidades y observar cómo en el país del Sol naciente se programan generosos s

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Explica la trascendencia de los murciélagos y su papel fundamental en los ecosistemas, no solamente como controladores de plagas o dispersores de semillas, sino como polinizadores, específicament

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reflexiona sobre el pasado y el presente de México en materia agroalimentaria, y señala cómo en los últimos tiempos el país pasó de ser un paraíso con una amplia diversidad de especies silve

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Podemos apreciar un amplio panorama sobre el valor del queso tradicional Zacazonapan, que se produce en la región suroeste del Estado de México y aunque su elaboración enfrenta problemas de cont

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